2018年4月20日金曜日

東京・白金の人気イタリアン「ビッフィ・テアトロ」


イタリアの名門レストランで腕を磨いたシェフが作る、
ステキなイタリアン料理が楽しめると聞いて、
伺ったのは、東京・白金にある「ビッフィ・テアトロ」


食材選び、組み合わせ、調理法などすべてに
こまやかな部分にこだわりながら、
イタリアンならではのほがらかな仕上がり。
(食べる人を緊張させないリラックス感)があって、
とってもいいお店でした!



シンプルで凛としたセッティング。

アミューズは竹炭のグリッシーニとオリーブ。
アンチョビ入りのオリーブ、美味!
生ハムとプラータチーズ(生クリームたっぷりのモッツアレラ)、
トマトのシャーベット。
パンも温かい!手作り風。
ほんのり温かいマスのスモーク。春菊のピューレと
新玉ねぎのソース添え
マグロのボロネーゼ。太いパスタと。シチリア風!
チーズの代わりにカリカリガーロックパン粉。
豚肉のグリル。ごぼうのカリカリ揚げ
バルサミコのソースとりんごのソース。


デザート。ピスタチオのアイスクリームと
栗のモンブラン。
グッと酸味がきいて甘酸っぱい、レモンのソルベ。
最後は、パイの筒に入ったリコッタチーズ。
シチリアの郷土菓子、カンノーリで
締めくくりました!


BIFFI TEATRO (ビッフィ・テアトロ)
東京都港区白金台4-19-21 白金IGAXビル 地下1階
TEL 03-5789-0206
www.biffi-teatro.jp/

ランチもあります。

2018年4月10日火曜日

京都の会員制「秋津洲(あきつしま)倶楽部」でディナー


京都の西賀茂、鴨川沿いに佇む瀟洒な空間。
会員制の「秋津洲(あきつしま)倶楽部」に行きました。
訪れたのは2月。今頃は桜満開をすぎて新緑・・・。

会員の方に連れて行っていただいたのですが、
8年の歳月をかけて造られたという、ゴージャスな空間にびっくり!!

お茶室の待合のような入り口。

枯山水の庭と本物の水が流れる川がある庭もあります。

なんとプールも。


四季折々を楽しめる庭、
庭に流れる川、プール!


審美眼で選ばれた調度品の数々、



本物の贅沢感にあふれていました。
レストランの一部は、ビジターだけでも利用できるそうです。



料理はフレンチとありましたが本日はイタリアン!
さすが会員性。予約のときに要望を伝えると
できる限り応えてくださるそう。
和食も可能だそうです!

どれも凝っていて、
しばし、非日常の贅沢を満喫しました~。


ウニとクレソンのブリュスケッタ

自家製フォカッチャにはオリーブオイルとフランス産バター。



近郊の野菜でバーニャカウダ(アンチョビ、にんにくソース)
焼きたてのドイツパンが登場!
絶妙の酸味のおいしいさがたまりません。

マッケローニ(長いマカロニ) ツナときのこのトマトソース
パルミジャーノ、ルッコラ添え
ホタテの白菜包み、ムースソース添え
大きな平貝がしっとり甘みがある蒸し煮に。
いくらと泡状のソースが抜群に会います。
鴨のロースト。絶妙な火通り加減。
贅沢な味わいです。重めの赤ワインとの相性抜群です。

デザートのりんご。丸ごとりんご???
いえいえ、蓋をあけると、りんごのパンナコッタにシャーベット入り。

最後のプチフールまで、お腹いっぱいでもいただいちゃいました!!!

AIC秋津洲倶楽部
京都府京都市北区上賀茂朝露ケ原町10−55
電話075-712-3303

2018年4月3日火曜日

京都駅近くのおでんやさん「京おでん だいすけ」



京都の美味しいものは限りなくありますが、
帰りの新幹線に乗る直前まで、
「だし」の味を堪能したい!

そんな願いを叶えてくれるお店を
京都といえば、の私の友、最強コンシェルジェ、
Sちゃんが紹介してくれました。

京都駅から徒歩5分、
昨夏にできた「アパホテル京都北」の1階にある
「京おでん だいすけ」です。

カウンター12席とテーブル4席のほどよい大きさ。
おでんはもちろん、
その前につまみたいメニューもいろいろあるので、
お酒とともに楽しめます。
白子ポン酢
食材セレクトにはさすがのこだわり。




ふぐのから揚げ。おいしい!!
ここから、おでん。 
ホタテとブロッコリー

つくねとキャベツ
牛すじ

くじらのサエズリ

営業時間が16:00~23:00 と
早めに新幹線に乗りたいとき、
また21時すぎに着く予定のときにはうれしいお店です!!


「京おでん だいすけ」
京都市下京区木津屋橋通新町西入東塩小路町597-2 アパホテル京都北 1F
TEL 050-5594-6026
https://www.apahotel.com/hotel/kansai/kyoto-ekikita/restaurant.html