ミクニの美味フレンチコースがワイン付きで780kcal！

フランス料理の名店、三國シェフが
「美しく、おいしく、心と体に優しい料理」として
プロデュースするミクニマンスール。

お店は四谷の「四谷メディカルキューブ」という
最先端の高級人間ドッグ施設を併設した医院の7階にあります。
基本はランチ営業で、予約すれば誰でも入れます。
詳しいメニューは
こちらhttp://www.mcube.jp/mikuni_minceur/menu.html

今回は、ディナーで12人、貸切の会食に参加しました

貸切なので、中央にテーブルを１つ作ってくれました！
奥が厨房。素材ももちろん、こだわってます♪

ミクニスタイルのフレンチコースが、
ワインも含めて780kcalという、驚きの低カロリー。
塩分も控えめで、栄養バランスを考えたメニューです。


まずは食前酒。
きんかんの輪切り入り
スパークリングワインで乾杯。

乾杯でひと口飲んでしまった後です（笑）
きんかんの香りもさわやか！

前菜は、魚介のサラダ赤米を炊いて薄く小さく円盤型にととのえた上に、
タコとホタテ貝、そしてサラダがのっています。
お皿のソースは、上が海藻、下がきのこのソース。

パンも自家製、もう１つくるみとパンと２つで
このカロリーも込みです！
添えたのは、アボカドオイル。マイルドでとろっとしたオイルです！

続いて、芽キャベツのスープ。
香りが豊かで、おいしい

中央に浮いているのも芽キャベツの葉。
アツアツでした。

白ワインはもちろん、オーガニック。
南フランス産です。

お魚は、マグロのホホ肉のステーキ。
トマトとクレソンのソース。
しっかりした味付けでソースもGOOD♪♪

横に添えたのは白子、上はごぼうの薄切り。
このステーキ、また食べたいな～！

そして赤ワインもオーガニック。
これも南フランス産！
ぶどう汁って感じの濃厚な味わい。

お肉は、子牛の蒸し煮、カリフラワーのピュレ。
クリーム煮に見えますが
これはカリフラワーのソース。
とってもやわらかなお肉！

そしてデザートにコーヒー！！

これで780kcal って、すてきですよね～！

美しい盛り付けとていねいな仕事で
もう満足、おなかもいっぱいでした。
ディナーは、10人からの予約なので、
気軽に、とはいきませんが、
ランチでも、ぜひおすすめです


レストラン　ミクニマンスール
東京都千代田区二番町7-7　四谷メディカルキューブ 7階
TEL 03-3261-0444【直通】

樫木裕実さんの「カーヴィーグランド キッチン」へ

カーヴィーエクササイズで大人気の、樫木裕実さん。
ＤＶＤ本、３冊が合計450万部以上って、
スゴイですよね～。
最新作が今週末、発売に。


９０分のＤＶＤがついて１０００円！（扶桑社）
１０分、２０分、６０分のプログラムが選べるのが特徴

樫木さんのエクサは、音楽に合わせて踊っている感覚。
最初は、動作に慣れることに集中しますが、
何回かやっていると、内側の筋肉に効いてくる感じがします

何より、身体がかたくてストレッチ嫌いの私、
腰痛になりそうな気配だったところ、
このカーヴィー動作で、痛くなくなりました

というわけでしばらく、この新刊にトライしようと思っています。

そしてバレンタインデーの日、
中目黒にオープンした、樫木さんのスタジオにある
カフェレストラン「カーヴィーグランド　キッチン」に行ってきました
スタジオは会員制だけど、レストランは誰でも入れます。
ナチュラルな雰囲気の居心地のいい室内。

まずは、おすすめのスムージー。
フワフワホワイト（バナナとりんご、豆乳ベース）
にこにこピース（にんじん、りんご、豆乳ベース）




左がふわふわ、右がにこにこ。各６３０円

とろっとしていておいしい！
ネーミングもかわいい

友達が注文したパスタランチセットは
ミニサラダとスープ（本日はミネストローネ）と本日のパスタ（エビとポテトのジェノベーゼ）
やさしい味です！
パスタのゆで具合もＯＫ。



ミネストローネ。スープとサラダがつくとうれしい感じ。

パスタランチセットは１０００円。お手頃です。
量が少なく見えますが、底が深く、たっぷりあります！

私は、１５時～注文できる「ほうれん草のパンケーキ」
“罪を感じないスイーツ”を目指しているそうで、
甘さ控えめ。ほうれん草たっぷり。
ふわふわで、軽い口あたり。おいし～い




ほうれん草のパンケーキ７００円。
切り口に注目！

ほかににんじんのパンケーキもありましたよ。
夜も営業してます。

本日、バレンタインデーということで、
生チョコが「樫木裕実からです！」とサービス

そして特典は、樫木さん本人が登場する可能性があること。
カーヴィラーちゃんと呼ばれるファンの人たちには
たまりません！

この日も、なんとご本人が登場に遭遇

青森から、名古屋から、と一人で訪れてきていたカーヴィラーちゃんは、
まさかお会いできるとは、と
大感激して泣きだしちゃったりして。
よかったね～、と思わず声をかけたくなりました

赤ちゃんやお子さん連れの人にもきさくに声をかける樫木さん。
ファンが多いのも納得！
ファンというには、まだまだ修業が足りない感じ。
カーヴィー動作、続けてみなくては！！

カジュアルできさくなカフェでした。
パンケーキ、また食べたいな


樫木裕実さんのブログは
毎日、何回も更新していて
それもスゴイです。
http://ameblo.jp/curvyground/

２月の和菓子ー金沢「うら田」の栗天真と愛香菓

２月のお茶のお稽古がありました

献立はメニューではない、というお話が興味深いものでした。


ただのメニューは「膳立」
「献立」は「一献差し上げます」というように
お酒を楽しむための料理、とその順番、ころあいを示したものが本来の意味。
客人に、いかにお酒をおいしく召しあがっていただくか、
タイミング、料理、量、盛り付けにも心を配る。
そして、さらにそれがお茶を心ゆくまで楽しんでいただくためのもの。
空間のあしらい、もてなす所作もおもてなしの１つ。、
美しい所作を身につけるのは、とても大切なこと。


なるほど
お茶の作法もやっと覚えてきましたが、
さらに心のこもった美しい所作で行うには、
まだまだ修行が足りません。
そしていただくほうも。
お菓子のいただき方、お茶のいただき方、
大人の女性として、
―目指そう、美しい所作、です。



そんな志をいだきながら、
今月のお菓子は

金沢「うら田」の栗天真（くりてんしん）




金沢の和菓子といえば「吉はし」の生菓子が
有名ですが、さすが加賀百万国の城下町。
おいしい和菓子屋さんはたくさんあります。
東京で「いしかわ伝統工芸展」に出店していた
「うら田」のお菓子です。

もちもちっとして、しっとりした
蒸しカステラに渋皮煮の栗が入っています。
このもっちり感は、加賀特産の丸芋（やまいも）を加えているから。
ほどよい甘さで、食べ応えがありました。

干菓子は、愛香菓（あいこうか）。

小さくひと口大のキャラメルのような形。
アーモンド粉とレモン、シナモンの香りが、
洋菓子ふうのおいしさ。
まさにスペインの修道院のお菓子「ポルボローネ」です。
口の中でほろほろとくずれる食感がたまりませ～ん。

どちらも取り寄せも可能です。

金沢 うら田金沢市御影町21-14
TEL：076-243-1719（代）
　http://www.urata-k.co.jp/


金沢といえは、北陸新幹線が来年開通するんですよね  
今は、東京から米原か京都乗換か、飛行機で小松空港で行くのが
最適ですが、新幹線が通ったら、なんと２時間３８分！
北陸の温泉と美味がすごく近くなります。

楽しみ !  

花の贈りものーワクワクするような春らしさで

２月です
寒さはまだまだ続きますが、
少しずつ春らしさを探したくなります。
先日、友人の開店祝いにお花を贈りました


「春らしい、明るい感じで」と注文。


お願いしたのは
東京・目黒でフラワーアレンジメントしている
NOBILLIS（ノビリス）の白川幸子さん。
Te/Fax　03-5701-3022　

電話やファックスで注文すると、
いつもとっても素敵なお花が

全国宅配も可能、都内近辺なら届けられることもあるので、
予算を含めて相談にのってくれます。
花束、アレンジ、リースなどなど。
優しい雰囲気の素敵な女性ですが、
インターネットは不得意で、ＨＰはないのです

やっと見つけた他の作品の一部はこちらでチェック。
ちょっと前のものですが⇒
http://www.another-day.co.jp/connection/cat236/nobilis/

誰よりもセンスのいい花を贈れるって、
幸せを届けられる気がして、
ちょっとうれしいですよね～